TARI'

S’immagina azzurra mentre
è in fermento Luppolo, malto
e dolce frumento.
Senz’aria al naso né piedi pari,
dritta dal cuore dei fondali.

Muta in branchie le braccia
leste, in sale e squame mantello
e veste, fa il suo debutto
tra le speciali a voi Signori,
e Signore in primis,
la birra bianca Tarì Aquamaris.

SBAM

Birra dorata velata con livello di schiuma media, non molto gasata, sapori agrumati e con note fruttate. Session APA vol. 4,8%

BRUNO RIBADI

Sicilian Pale Ale prodotta con grano perciasacchi, bucce di agrumi di sicilia, bacche di sommacco (Rhus Coriaria) e bacche di pepe rosa. Birra caratterizzata da un sapore amaro, dal caratteristico profumo dato dagli agrumi di Sicilia e dall’aggiunta delle bacche di sommacco e di pepe rosa.

FOGLIE D'ERBA

Classica Tripel belga ad alta gradazione alcolica, con un buon taglio secco nel finale, non stucchevole nonostante il basso impiego di luppolo. Le note speziate donate dallo speciale lievito, la rendono ricca di complessità, perfetta quale ultima birra della serata di fronte al caminetto.

LARIANO

Stile wit-blanche. La speziatura con coriandolo e buccia d’arancia la rende ottima come aperitivo fresco e dissetante. Accompagna bene salumi e formaggi freschi, piatti a base di pesce, dolci o frutta.

EXTRAOMNES

Schiuma compatta, frastagliata, candida e persistente. Dorata con “vibrazioni” verdi.
Naso intenso, prorompente, quasi aggressivo, con un netto fruttato maturo di pesca noce bianca, uva spina e litchi quasi a coprire una delicata speziatura.
In bocca l’attacco è dissetante grazie al corpo leggero e all’assenza di zuccheri residui.
Finale secco, tagliente e prolungato.

BREWFIST

VULTURE

Birra di colore ramato e dalla schiuma color avorio. Al naso risalta la presenza importante di luppoli americani dai sentori agrumati e resinosi e una leggera presenza di note di caramello. In bocca l’amaro è predominante e persistente, bilanciato dal corpo della birra e dalla presenza di malti tostati.

EPICA

Ispirata alle India Pale Ale inglesi ma caratterizzata dall’abbondante luppolatura americana. Equilibrata tra sentori di caramello, frutta secca e l’amaro del luppolo. All’olfatto dominano l’agrumato e le resine dei luppoli americani massicciamente usati nel dry hopping. Il corpo è medio, per facilitare la bevuta e richiamare immediatamente un altro sorso.

LARIANO

Birra dal colore dorato ad alta fermentazione. Caratteristiche di questa birra sono il sale marino integrale di Sicilia ed il coriandolo, che dona una freschezza sopra le righe. Leggera sapidità nel finale.

MASTINO

Monaco è una birra ambrata dal finale gradevolmente aromatico. Il sapore leggermente tostato unito al corpo medio e la luppolatura aromatica finale la rende una birra dalla semplice bevuta abbinabile ad una grande varietà di pietanze.

BIRRA PERUGIA

Di un bel colore giallo dorato con schiuma cremosa e molto persistente. Al naso si liberano intensi e variegati profumi di frutta tropicale e agrumi. In bocca il corpo è leggero, di facile beva apre con la polposità dei frutti e chiude con le note fresche e amarognole degli agrumi.

YBLON

Una saison dove la speziatura del lievito viaggia insieme ai forti sentori agrumati, dati dalle scorze di arancia usate in infusione durante la maturazione. I luppoli americani completano il bouquet legando le note agrumate a componenti resinose.