-
SETA
Stile wit-blanche. La speziatura con coriandolo e buccia d’arancia la rende ottima come aperitivo fresco e dissetante. Accompagna bene salumi e formaggi freschi, piatti a base di pesce, dolci o frutta. -
HOPART
Session IPA estiva sempre diversa da se stessa. Ogni anno selezioniamo le varietà di luppolo più aromatiche per ottenere una birra di carattere. Hopart è il lato solare del luppolo. -
CASTIGAMATT
Black IPA. Aromi e sapori si intrecciano nelle componenti maltate e nella generosa luppolatura con varietà americane. Pericolosamente beverina, Castigamatt è il lato oscuro del luppolo. -
TEN YEARS OLD
L’aspetto è tipico delle NEIPA: un giallo opalescente, modello succo di ananas per intenderci, con flebile coroncina di schiuma. Si prosegue su quella suggestione anche una volta che la birra è stata portata al naso: sempre ananas, poi mango, lime, pompelmo, pesca bianca e nota resinosa a corredo. Esplosivo e accattivante. All’assaggio arriva la sorpresa, perché il comportamento è perlopiù da Session IPA moderna, con tanto di amaro pronunciato e corpo esile, nonostante l’inserimento dell’avena.
-
RESET
American amber ale. L’abbondante luppolatura con le migliori varietà aromatiche americane, conferisce a questa birra un gusto ed un profumo intensi, che trovano il loro bilanciamento nelle ricche note maltate. È interessante l’abbinamento con cara rosse e formaggi stagionati.
