• EOLO

    La nostra prima birra. Frutto di una costante ricerca per trovare l’equilibrio tra malto, luppoli e lievito, è la birra che abbiamo dedicato alle nostre ragazze. Nel bicchiere si presenta dorata con riflessi color arancio. In bocca è lievemente gasata secondo la tradizione delle Ale britanniche. È una birra leggera, dal corpo medio e dall’olfatto floreale, con un sapore caratterizzato dal malto e un equilibrato e fine contrasto di amaro dovuto ai luppoli inglesi.
  • KORE

    La nostra white ipa fonde le caratteristiche citriche e resinose di una IPA con la secchezza e i toni speziati di una WIT. Dopo il primo impatto dolce, emergono le note agrumate del luppolo, che lasciano spazio a un finale amaro e secco. Una birra perfetta per i mesi più caldi, capace di allontanare la sete e rendere appagante la bevuta con il suo carattere fresco ma deciso. Questa birra è prodotta con l’aggiunta di pepe rosa.
  • POLIFEMO

    Ispirata alle India Pale Ale inglesi ma caratterizzata dall’abbondante luppolatura americana. Equilibrata tra sentori di caramello, frutta secca e l’amaro del luppolo. All’olfatto dominano l’agrumato e le resine dei luppoli americani massicciamente usati nel dry hopping. Il corpo è medio, per facilitare la bevuta e richiamare immediatamente un altro sorso.
  • CERERE

    Il nostro personale omaggio alla Sicilia, terra delle messi. Birra ispirata alle Weiss Tedesche. Caratterizzata da un’abbondante schiuma compatta, dal classico bouquet speziato e fruttato e dal colore giallo paglierino velato dovuto alla presenza dei caratteristici lieviti. Facile da bere ed estremamente rinfrescante.
  • TIFEO

    Nasce dalla contaminazione con il quartetto jazz Trinacria Express. In questa Strong Ale s’incarna lo spirito di Tifeo e si ottiene così una birra esplosiva. Dorata e leggermente velata con una schiuma abbondante e persistente. È una birra robusta dall’aroma dolciastro e fruttato dovuto al particolare lievito belga. Il gusto è ricco, con sfumature di mela e un finale tendente al secco. Questa birra è prodotta con l’aggiunta di miele di ape nera siciliana.
  • ARES

    Nasce dalla collaborazione con Enrico Scagnoli, birraio del birrificio Acelum (TV). È il nostro omaggio a chi ci ha sostenuto nell’avviamento della nostra avventura birraria. Di colore nero come la notte, con un bel cappello di schiuma cremosa color cappuccino, la Ares è una birra energetica. Al naso dominano aromi tostati di caffè e liquirizia mentre al palato è morbida, con un gusto che ricorda la cioccolata fondente.
  • EPICHRISTMAS

    La nostra Epichristmas ha una personalità cangiante di anno in anno, è una birra potente da 9 gradi alcolici adatta alle rigide giornate invernali e perfetta per accompagnare le grandi “abbuffate” delle feste. Si caratterizza per una spiccata aromatizzazione di cardamomo, coriandolo e bucce di mandarino. Il gusto è fortemente speziato con note di frutta rossa matura, caramello e liquirizia. Il carattere è molto complesso con sensazioni liquorose e resinose.

  • MEDUSA

    Birra ispirata allo stile trappista Dubbel. Dal colore bruno con schiuma color cappuccino. Caratterizzata da un ricco aroma di malto vivacizzato da una speziatura che alleggerisce la bevuta mascherando i suoi 8 gradi alcolici. Il gusto è complesso e caloroso ma il suo finale inaspettatamente secco facilita la bevuta. Al naso emergono note di frutta sotto spirito, confettura e caramello.

Epica

Il birrificio artigianale EPICA nasce nel 2013 in una vallata della Sicilia nord orientale, dalla passione dei tre soci Elio, Piero e Carmelo. Una lunga amicizia e la condivisione di molte passioni hanno condotto a dar vita a questo straordinario e ambizioso progetto. L’impegno, il rispetto delle tradizioni, la voglia di sperimentare sono gli assi portanti su cui si fonda il birrificio. Il termine “epica”, oltre a richiamare le iniziali dei soci, deriva dal greco antico ἕπος (epos) che significa “parola”, ed in senso più ampio “racconto”, “narrazione”. Il Birrificio Epica vuol farvi viaggiare con la fantasia alla scoperta di nuovi orizzonti del gusto, raccontarvi una storia che parla di amore e passione per le semplici cose. Visita il loro sito web cliccando sul link di seguito riportato: Sito Ufficiale