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CRAFT BEER CONFERENCE

"Craft Beer Conference": è questo il titolo delle tre conferenze che interesseranno le tre giornate di Birrocco. Dalle 15.30 alle 16.30 sarà possibile immergersi nel mondo della birra artigianale percorrendo alcune tappe dalle sue origini alle tecniche di produzioni, dalle materie prime alla loro commercializzazione.

Luppolo Italiano

Il ritorno di fiamma per le basse fermentazioni

Simone Cantoni

Simone Cantoni

Simone Cantoni

Simone Cantoni, giornalista, è il poera della birra. Gradito ospite di Birrocco 2016 sarà il nostro cicerone birraio. Durante i tre giorni condurrà le conferenze i laboratori del gusto.

Birra industriale e Birra artigianale

Il tema delle normative e delle acquisizioni

Marco Tripisciano

Marco Tripisciano

Marco Tripisciano

Dalla passione per la birra artigianale è nata l'esigenza di raccontarla. Marco Tripisciano è l'ideatore e fondatore di mondobirra.org. Degustatore e docente, condurrà i laboratori del gusto e le conferenze del 1 e 2 settembre.

La 'mano' del birraio: il vero terroir italiano

Scelte produttive italiane ed integrazione vera del territorio

Manila Benedetto

Manila Benedetto

Manila Benedetto

Manila Benedetto lavora nel giornalismo e nella comunicazione. Da qualche anno si è specializzata nel settore enogastronomico: è consulente di food&wine marketing, degustatrice enogastronomica, insegnante in corsi food&wine e.
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Birrifici e street food. Scopri come è strutturato l'evento.

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